Общая площадь виноградников 105 566 га (по другим источникам, более 110 тыс. га). В год производится 6,5-8 млн гл вина (9-10-е место среди винодельческих стран, примерно 3,1% мирового производства вина). Бутилируется около 65% производимых вин, 26% экспортируется. Зарегистрировано более 4430 виноградарских хозяйств, в виноделии занято около 257 тыс. человек.

Сортовой состав виноградников ЮАР за последние полтора-два десятилетия претерпел серьёзные изменения: резко сократились площади, занимаемые сортами двойного назначения, изменилось соотношение белых и красных сортов винограда, увеличилась доля площадей под классическими сортами. Если ещё в середине 90-х гг. XX в. преобладали белые сорта (до 80%), то в 2003 г. на их долю приходилось только 55%. Наибольшими темпами увеличиваюся посадки сортов Каберне Совиньон и Сира (Шираза). Шенен Блан, занимающий пока 20% всех площадей, как считается, скоро уступит лидерство Шардоне. Для производства высококачественных (сертифицированных) вин в ЮАР используется более 60 белых и красных сортов винограда. Быстрый рост доли красных сортов винограда привёл к тому, что более 52% красных виноградников ещё не достигли возраста 10 лет.