Общая площадь виноградников 210 тыс. га, в год производится около 20 млн гл вина (5-е место в мире). До середины 90-х гг. почти все аргентинские вина потреблялись внутри страны, в настоящее время растёт их экспорт. Производятся сухие вина (34% красных, 20% белых, 27% розовых), десертные, игристые и креплёные.
Основные винодельческие регионы расположены в центральной части страны, в предгорьях Анд; на юге виноградники выходят на побережье Атлантического океана; в восточных районах, где низинный рельеф виноградарству не благоприятствует, виноградников мало. Климат в винодельческих регионах Аргентины континентального типа, с элементами средиземноморского: лето чрезвычайно жаркое и сухое, высокие дневные температуры смягчаются только «возвышенностью» виноградников (высота над уровнем моря от 700-1400 до 2700 м); орошение на таких условиях — обязательно. Однако подобный климат имеет и положительные стороны: виноград почти не подвержен плесневым заболеваниям.
Во многих хозяйствах лозы растут на собственных корнях, и хотя отмечено отсутствие филлоксеры, она не наносит (во всяком случае пока) серьёзного ущерба, что объясняется преобладанием очень сухих песчаных почв и использованием такого типа орошения, как затопление виноградников в период паводка. Основные сорта — белые Торронтес, Совиньон Блан, Семийон, Шардоне, Токай Фриуляно, Шенен Блан, Юни Блан; красные Бонарда, Мальбек, Каберне Совиньон, Темпранилья (Темпранильо), Санджовезе, Мерло, Барбера, Сира. Выращиваются местные сорта (с розовыми ягодами): Сереза, Криола Гранде, Криола Чика, а также Мисьон; последние, как и «рабочие лошадки» Торронтес и Бонарда, дают недорогие вина повседневного спроса, популярные на внутреннем рынке.
Крупнейший винодельческий регион — Мендоса; кроме него выделяют такие регионы, как Рио-Негро, Сан-Хуан, Ла-Риоха, Сальта. В стране ведётся работа по классификации винодельческих субрегионов и созданию иерархии вин.
Своеобразные природно-климатические условия и невысокая себестоимость вин сделали Аргентину страной, привлекательной для иностранных инвестиций.
