Общая площадь виноградников (на 2003 г.) 15 479 га. В том же году было экспортировано 27 млн л вина, что составило более 40% от производственного объёма. С 1990 по 2003 г. прибыль от экспорта поднялась с 18,4 млн до 281,9 NZ $.

В Новой Зеландии активно развиваются небольшие и средние семейные хозяйства, которые в большинстве своём и производят самые яркие и интригующие вина. Если ещё в 1984 г. Национальный институт вина насчитывал 93 винодельни, то в 2004-м их число возросло до 435. Вместе с тем в 2001 г. ряд крупнейших винодельческих компаний перешли в руки иностранных собственников.

С конца 1950-х гг. правительство предпринимает меры для подъёма виноделия, облегчаются правила торговли вином, сокращается импорт. В виноградарство и виноделие вкладываются капиталы, в т.ч. иностранные. Появляются новые хозяйства, основанные энтузиастами-непрофессионалами. Начало 1980-х ознаменовалось кризисом перепроизводства и программой сокращения виноградников, в соответствии с которой было уничтожено 1517 га посадок. После преодоления кризиса и окончания вырубок на месте Мюллер-Тургау стали выращивать Шардоне и Совиньон Блан.

Первые же новозеландские вина из Совиньон Блан произвели настоящий фурор в Европе, чуть позднее наградами конкурсов были увенчаны и новозеландские шардоне. Эти успехи привели к стремительному развитию виноделия в стране. Площадь виноградников увеличилась с 4880 га (в 1990 г.) до 15 479 га (в 2003-м). Существенно выросло качество вина, как за счёт снижения урожайности, так и благодаря использованию урожая с более старых лоз. При более чем троекратном росте площадей виноградников производство вина увеличилось менее чем в 2 раза. Новая Зеландия за короткое время превратилась в одну из ведущих винодельческих стран мира.